【子洲县晗娜食品有限公司】分享：好吃家常菜白菜炖粉条

用料

• 鸡腿 3个
• 大白菜 半颗
• 粉条 1把
• 葱 1段
• 姜 2片
• 老抽 1匙
• 味极鲜 2勺
• 食用油 适量
• 盐 3克

做法步骤

1、鸡肉洗净，用刀剁成小块。因为鸡腿肉多，所以选用了鸡腿，也可以选用整个的三黄鸡，肉不是那么多，但味道更丰富。

2、锅中烧水，把鸡肉放入锅中，大火煮开，撇去浮沫，用温水冲洗干净，沥水备用。

3、大白菜去掉最外层几片叶子，用清水冲洗一下，然后切成大块。

4、百菜切大点的块，吃起来口感好，切的太小，一炖就没了。

5、锅中烧油，油热后放入姜、葱、八角、花椒，炒出香味；然后放入沥干水的鸡块，煸炒至鸡块微微变色。

6、加入料酒，去腥增香；加入老抽，翻炒上色；再加入点味极鲜，提升鲜味。

7、加入切好的大白菜，翻炒5分钟，炒出水分。然后加入适量清水，大火烧开，转小火炖制30分钟。

8、百菜炖的时间长点才能炖出来味道。

9、炖制20分钟打开锅盖，放入清洗好的粉条，加入盐调味，再炖制**钟。

转载By King麻麻

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